식초(食醋)

산돌 함창석 장로

동서고금을 막론하고
만년 인류사에

액체조미료의 하나로
신맛이 나기에
약간의 초산이 들어 있어

농경시대를 거치면서
많은 사람에게

식초는 발효물질이니
성인병 예방과
신진대사 식욕 증진 도와

우리나라 속담가운데
부정적 의미로

잘되어가는 일에다가
아리송도 하니
초치지 마란 말이 있지만

과실곡류서 생성되는
다양한 식초요

육십여 유기산함유에
피로 해소로써
자연이 준 기적의 물이라